| (二) 製作程序_Method |
 |
| 1.預熱烤箱到華氏325度或攝氏165度;8英吋方型蛋糕烤盤抹上奶油。 |
| 2.小平底鍋小火融化奶油。切碎的巧克力倒入攪拌容器內，融化的奶油倒入靜置30秒。 |
| 3.攪拌巧克力到完全融化。砂糖、可可粉過篩。 |
| 4.使用木匙，將 紐西蘭TATUA 馬斯卡邦乳酪，雞蛋，香草精攪拌均勻。 |
| 5.輕輕將麵粉和鹽拌入第4項的 紐西蘭TATUA 馬斯卡邦乳酪 混合糊內。 靜置30分鐘。 |
| 6.將第5項的麵糊倒入已經抹上奶油的烤盤裡，塗抹均勻。 |
| 7.焙烤 45 to 50 分鐘，或是探針不沾麵糊即可。 |
| 8.將烤盤放在冷卻架上，讓布朗尼蛋糕冷卻 10 to 15 分鐘。 |
| 9.製作 Ganache ( 甘納許 ) － 將切碎的巧克力置於攪拌容器內。 |
| |
－ 小平底鍋倒入 紐西蘭TATUA 38% 動物性鮮奶油 和奶油，中火 |
| |
加熱至剛好沸騰。 |
| 10.將第9項鮮奶油－奶油混合液倒入切碎巧克力容器內，靜置30秒，然後攪拌到光滑。倒在 |
|
| 11.冷卻後切塊。份量：16 塊。 |
| |
|
| 資料來源紐西蘭TATUA官方網站：http://www.tatua.com/recipes |
|
