| 提拉米蘇蛋糕 _ Tiramisu Cake |
|
(一) 成份配方_Ingredients 200g -- 海綿蛋糕(圓型模大小)
1杯 --- 黑咖啡
100g -- 黑巧克加(粗切)
400g -- 紐西蘭TATUA 馬斯卡邦乳酪
1/2 杯 -- Kahlua咖啡甜酒
可可粉 -- 適量備用 |
|
| (二) 製作程序_Method |
| 1.剪一張直徑20公分的底紙放入模型內，裁切兩片海綿蛋糕備用，其中一片海綿蛋糕 |
| |
鋪於模型底部，將黑咖啡啡均勻的噴在蛋糕上。 |
| 2.將 紐西蘭TATUA 馬斯卡邦乳酪 和咖啡甜酒混合均勻後倒入一半的量入模型內， |
| |
均勻的抹平，接著撒上巧克力刮削。 |
| 3.在模型內鋪上第二片海綿蛋糕同時均勻的噴上剩下的黑咖啡，再撒上巧克力刮削後 |
| |
把剩下的提拉米蘇餡倒入模型內並均勻的抹平表面。 |
| 4.保鮮膜封住表面後放入冷藏最少3小時以上，食用前將提拉米蘇脫模後在表面均勻 |
| |
的撒上可可粉。 |
| 5.分切時將刀放入熱水中，從熱水中取出後擦乾即可分切，每切一片即重覆此動作， |
| |
可保持提拉米蘇在分切時切口都後完整乾淨。 |
| 6.建議份數：8人份。 |
| 資料來源紐西蘭TATUA官方網站：http://www.tatua.com/recipes |
